中国二十四节气概论

寒露、霜降

作者：张振海 发表日期：2023-09-21

寒  露
　　是二十四节气的第十七个，秋季的第五个。每年阳（公）历的10月8日前后交节，太阳到达黄经195°时即是。两露之一，今年是10月8日。
　　《月令七十二候集解》：寒露，九月节。露气寒冷，将凝结也。解读：九月节气，白露后，天气转凉，出现露水。到了寒露，露水增多，气温更低。
　　古代把露作为天气转凉变冷的表现，仲秋白露节气露凝而白，凝结为霜。寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡，寒露的气温比白露时更低。大雁不过九月九，小燕不过三月三，即大雁在农历九月九之前都会往南飞，而小燕在农历三月三之前会飞回来。
　　民谚：上午忙麦茬，下午摘棉花，寒露不摘棉，霜打莫怨天。寒露种小麦，种一碗，收一斗，晚种一天，少收一石。九月寒露天渐寒，整理土地莫消闲。寒露到立冬，翻地冻死虫。人误地一天，地误人一年。农谚还有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。 
　　这是秋收、秋种、秋管的重要时期，许多农事加紧进行，否则会影响到来年的收成。播种小麦、采摘棉花、刨收红薯等农活更加紧张。
　　◎ 三  候
　　我国古代将寒露分为三候。寒露之日鸿雁来宾，再五日雀入大水为蛤，又五日菊有黄华。
　　一候，鸿雁来宾。解读：鸿雁排成一字形或人字形的队列大举南迁。
　　二候，雀入大水为蛤。解读：深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，便以为是雀鸟变成的。
　　三候，菊有黄华。解读：此时菊花已普遍开放，一片黄色，华即花。
　　◎ 习  俗
　　寒露期间，我国古代有三件事：第一件事是开始打猎，动物比较肥硕，储藏一些肉食；第二件事是砍柴，草木黄落，伐薪为碳，储存过冬的能源；
　　寒露民间主要习俗包括：登高山、赏枫叶、观菊花、品花糕、吃芝麻、斗蟋蟀、钓边鱼、享螃蟹等等。
　　登高：到了寒露，很多地区，特别是北京人登高的习俗更盛。全国的三山五岳，北京的八大处、西山、香山、景山……都是登高的好地方。九九重阳节，登高更是一项重要活动。  
　　赏菊：节气寒露、霜降，节日中秋、重阳，都与“菊花”密切相关。农历九月又称菊月。寒露节气又有菊花会，要赏菊花景，重阳节日又称菊花节，要喝菊花酒。
　　饮食：吃花糕，因高与糕谐音，故花糕寓意步步高升。花糕主要有糙花糕、细花糕和金花糕。  
　　“秋后算账、秋后问斩”的由来：
　　最早来自《礼记·月令》，凉风至，白露降，寒蝉鸣，鹰乃祭鸟，用始行戮。
　　汉儒董仲舒则在《春秋繁露》中将这个含义上升到理论高度：王者配天，谓其道。天有四时，王有四政，四政若四时，通类也。天人所同有也。庆为春，赏为夏，罚为秋，刑为冬。庆、赏、罚、刑为帝王的四种执政行为，要与四季变化相适应。董仲舒认为，春夏应该行赏，秋冬才可行刑，此即：秋后算账、秋后问斩。
　　古人继承儒家天人合一的思想，总结出一套天人感应的学说。天意是“任德不任刑”“先德而后刑”的。如果违背天意，就会招致灾异，受到上天的惩罚。从此，“秋冬行刑”遂被载入律令而制度化，秋季便带有肃杀之气。

霜  降
　　是二十四节气的第十八个，秋季的第六个，也是秋季最后一个。每年阳（公）历的10月23日前后交节，太阳到达黄经210°时即是，今年是10月24日。
　　《月令七十二候集解》：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。《周语》：驷见而陨霜。解读：九月中气，寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。霜降是天气从秋季到冬季的过渡，意味着秋尽冬来。霜降后天气更冷了，开始有霜。露水凝结成霜，不耐寒的植物停止生长﹐大部分地区忙于播种越冬作物。枫叶变黄、变红，进入最好的欣赏时节。
　　《逸周书·周月》：秋中气：处暑、秋分、霜降。《国语·周语中》：火见而清风戒寒。三国吴韦昭注：谓霜降之后，清风先至，所以戒人为寒备也。《二十四节气解》：气肃而霜降，阴始凝也。解读：秋天夜晚地面上散热很多，温度骤然降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上凝结形成细微的冰晶，有的成为六角形的霜花，颜色白透且结构疏松。霜降后，昼夜温差更大，早晚天气更冷。中午较热，秋燥明显。动植物渐渐失去生机，大地一片萧索。
　　“霜降始霜”表示天气逐渐变冷。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”（菊花霜），把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔期，就是无霜期。初霜越早对作物危害越大，我国初霜是自北向南、由高山向平原逐渐推进的。
　　“霜降不是降霜”，发生霜冻时不一定出现霜，出现霜时也不一定就有霜冻。但是，因为见霜时的温度已经比较低，要是继续冷却，便很容易导致霜冻的发生，所以农村非常重视降霜。杀百草的不是霜降，而是霜冻。
　　北方已在秋收扫尾，南方却是“三秋”大忙季节，杂交稻、晚稻才在收割，早茬麦、油菜正在栽种，耕翻整地也在进行。“满地秸秆拔个净，来年少生虫和病”，收获以后还要把秸秆、根茬收回来，因为那里潜藏着许多越冬虫卵和病菌。
　　◎ 三  候
　　我国古代将霜降分为三候。霜降之日豺乃祭兽，又五日草木黄落，再五日蛰虫咸俯。
　　一候，豺乃祭兽。解读：豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用。好像祭祀。
　　二候，草木黄落。解读：大地上的树叶枯黄掉落。
　　三候，蛰虫咸俯。解读：蜇虫在洞中不动不食，垂头进入冬眠状态。
　　◎ 习  俗
　　霜降节气人们非常重视，各地有很多不同的习俗。霜降的习俗与寒露相似，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。这时的民俗活动除了传统祭祀、观景，都以重保暖，防秋燥，适当加大运动量为要。比如：有的扫墓、拜祖、祛凶，以祈求风调雨顺，幸福安康；有的要去郊区迎霜。
　　比较普遍的有：登高山，赏菊花，观红叶，放风筝，拔萝卜，炖牛肉，吃鸭子，食柿子……比较著名的是：送芋鬼。人们会用瓦片堆砌成塔，在里面点燃干柴，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将塔推倒，用烧红的瓦片烘烤芋头，称为“打芋煲”，最后把瓦片丢到村外，这就是“送芋鬼”，人们以这样的方式辟凶迎祥。 
　　霜降时节是秋冬气候的转折点，也是阳气由收到藏的过渡，养生关键应注意做好“外御寒、内清热”。中医养生学认为：霜降时节在五行中属土。在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，应以平补为原则，要补充血气以养脾胃。饮食养生学侧重于根据食物的“性味归经”来调节人体阴阳，滋养五脏六腑和预防疾病。
　　（作者系海淀区关工委“五老”成员，中国文化进万家工作委员会副秘书长，民俗专家）