不同体质不同汤，对症选好药膳方

作者： 发表日期：2024-02-27

　　编者按：中医体质学说将人群分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质、痰湿质九种。依据不同的体质特点，分别有什么适合的药膳呢？

　　不同体质药膳方
　　气虚质
　　气虚质人群的体型要么过于消瘦，要么偏胖，心悸气短，容易疲劳，爱出汗。
　　推荐药膳  参芪鹌鹑汤
　　材料：党参15克，黄芪15克，鹌鹑1只，食盐适量。
　　做法：将鹌鹑宰杀后去毛，去内脏；党参、黄芪洗净切片。将党参、黄芪放入鹌鹑肚内，同置碗中，加清水、食盐适量，隔水炖2小时，除去党参、黄芪，吃肉喝汤。

　　阳虚质
　　这类人怕冷，手脚冰凉，常精神不振。宜吃温热的食物，如大葱、生姜、羊肉等。
　　推荐药膳  枸杞炖羊肉
　　材料：羊腿肉500克，枸杞子10克，生姜、大葱、料酒、食盐各适量。
　　做法：将羊肉整块入开水锅内煮透，撇净血沫，捞出切成方块；大葱切成段，生姜切片，下羊肉，一同煸炒，烹入料酒，炒透。再将羊肉同姜片一起倒入砂锅内。将枸杞子、食盐、大葱一起放入砂锅内，武火烧开，转文火炖至羊肉软烂，吃肉喝汤。

　　阴虚质
　　阴虚质手足心热，口燥咽干，皮肤干燥，常口渴，喜欢冷饮。
　　推荐药膳  乌鸡汤
　　材料：乌鸡1只，桂圆10克，莲子10克，枸杞子5克，食盐适量。
　　做法：将乌鸡、枸杞子洗净，桂圆去壳，莲子去皮、心。将上述4味同放在蒸锅内，加入适量清水及枸杞子，武火开锅后转文火炖2小时；临出锅前再放入少许食盐炖15分钟。

　　湿热质
　　这类人面部油光，易生痤疮，口苦口干，身重体倦，大便不畅，小便常有灼热感。
　　推荐药膳  薏米绿豆汤
　　材料：薏苡仁30克，绿豆30克。
　　做法：将薏苡仁淘净后用清水浸泡一夜，再与淘净的绿豆一同放入锅内，加水熬煮，直至烂熟即可。

　　血瘀质
　　这类人皮肤晦暗，唇色偏暗，牙龈易出血，易烦躁、健忘。
　　推荐药膳  山楂红糖水
　　材料：山楂10克，红糖20克，益母草10克。
　　做法：将山楂、益母草放入砂锅内，加清水适量，煮取汁液，加入红糖，再煮至红糖完全溶解而成。

　　气郁质
　　这类人大多气机郁滞，体型偏瘦、情感脆弱。常两胁胀痛或胸闷，敏感多疑。
　　推荐药膳  玫瑰茶
　　材料：枸杞子10克，玫瑰花10克
　　做法：将枸杞子、玫瑰花用开水冲泡后代茶饮。

　　特禀质
　　体质特殊的人群、过敏体质的人群，有的即使不感冒也常鼻塞、打喷嚏易患哮喘，易对药物、食物、花粉、季节过敏。
　　推荐药膳  乌梅粥
　　材料：乌梅15克，黄芪20克，当归12克，粳米100克。
　　做法：将乌梅、黄芪、当归放入砂锅内，加适量水，武火煎开，再转文火熬成浓汁；取出药渣后，在原药液中加入粳米，加入适量清水，熬成粥即可食用。

　　痰湿质
　　这类人体型肥胖，面部油脂较多，多汗且黏，形体胖，常感肢体酸且沉重。
　　推荐药膳  荷叶粥
　　材料：荷叶1张，粳米100克。
　　做法：将荷叶洗净，煎汁去渣。取荷叶汁与粳米共煮为粥。

　　平和质
　　这类人肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，嗅觉灵敏，唇色红润，精力充沛。
　　推荐药膳  荷叶粥
　　平和质的人饮食宜规律，适当多吃五谷杂粮及果蔬。这类人不要轻易进补，如果滥用药物补益反而容易破坏阴阳平衡。
　　(转引自“中国中医”微信公众号)