想要眼睛健康， 这个营养素要多吃！

作者： 发表日期：2022-12-02

　　人几乎每时每刻都在使用眼睛，特别是现代人长时间使用手机、电脑等电子设备，更是让眼睛高负荷运作，时不时的就会疲劳、干涩、甚至眼部充血、眼花。
　　但是快节奏的当下，长时间离开电子设备也不现实，那么如何保护我们的眼睛呢？这当然不能忽略这个“护眼神兵”——叶黄素。

　　什么是叶黄素？
　　叶黄素是一种天然的视觉营养元素，主要存在于绿叶蔬菜等植物中，属于类胡萝卜素。
　　我们的视网膜有一块区域是负责眼睛感光成像的，被称为黄斑区，是视力最敏锐的地方。而在这个地方，蕴含着大量的叶黄素，并且这种物质是眼睛的基础营养素，大量缺乏，就会导致失明。
　　叶黄素对人体有多种益处，对眼睛而言，它起到了关键性的两大保护作用：
　　◆ 过滤蓝光
　　灯光、电脑、手机等电子设备发出的光源中，都含有对眼睛有伤害的蓝光，能够穿透眼球直达视网膜及黄斑，促进眼睛周围组织老化。而叶黄素本身就具有滤蓝光的作用，在蓝光抵达视网膜及黄斑区域时，能起到滤光作用。
　　◆ 抗氧化
　　叶黄素本身是很好的抗氧化剂，适当摄入能起到抗氧化、抗老的作用，更能清除长时间用眼后，在眼周围堆积的自由基，从而保护眼睛里视网膜神经细胞与黄斑区。

　　如何补充叶黄素？
　　人体含有这么多元素，为什么叶黄素则需要重点科普，让大家多多补充呢？根本原因就是，人体无法合成叶黄素！只能靠吃来补充。
　　人们常吃的食物中，叶黄素含量最高的是韭菜，每100克含叶黄素18.22毫克。随后依次是米苋、板栗南瓜、芹菜叶、香菜、菠菜、小白菜、空心菜、茴香、枸杞子等。大部分深绿色叶子菜、黄红色蔬果中都含有一定的叶黄素。
　　此外还需注意的是，叶黄素属于脂溶性维生素，不溶于水，所以与肉类一起烹饪，或者用油炒熟，会让人更易吸收。

　　该摄入多少叶黄素？
　　中国营养学会建议：叶黄素的特定摄入值为10mg/天，最好不要超过40mg/天。摄入过多会造成代谢问题，损伤肝功能。
　　叶黄素广泛存在于新鲜的蔬菜、水果中，在正常情况下，可以通过合理摄入膳食进行补充。一周摄入3次以上富含叶黄素的蔬菜，每次不少于150g，基本就足够了。
　　如果在某段时间用眼特别频繁，需要额外补充叶黄素，也可以吃市面上的叶黄素补充剂，一般是每片含叶黄素10mg，建议每天一片即可，并且不可长时间连续服用，一般2-3周后就应该暂停。

　　哪些人需要多吃？
　　叶黄素针对长时间使用电脑、手机的人有极大的护眼作用，要保证日常摄入。叶黄素能够保护眼周血管，缓解光线对眼睛的伤害，所以糖尿病患者、青光眼患者，都应该适量补充叶黄素。
　　此外，婴幼儿在发育时期，补充叶黄素十分必要，婴儿所需的大部分叶黄素来自于母乳；在开始吃辅食后，家长就可以开始缓慢添加富含叶黄素的蔬菜，用菠菜汁和面做成菠菜面作为辅食，直至小孩可以摄入成年人的食物。
　　如果感觉眼睛有些酸涩，不妨在下一餐就安排上炒韭菜或炒菠菜吧，美味健康，还能保护眼睛哦！