中国二十四节气概论

大雪 冬至

作者：张振海 发表日期：2023-11-21

大  雪
　　“大，常用字，多音字，多义字，读作dà、dài、tài。形容事物在面积、体积、容量、数量、力量、强度、程度、年龄等方面超过一般或超过比较对象。
　　dà 天大，地大，人亦大。dài大夫，山大王。本义：大小的大。也做敬辞，大人、大作、大驾。这里主要是时令、天气的程度不同，超过其它。跟“小”相对。
　　“雪”字在“小雪”中已作说明。
　　◎ 大  雪
　　二十四节气的第二十一个，冬季的第三个。每年阳（公）历的12月7日前后交节，太阳到达黄经255度即是，今年是12月7日。四小、四大之一。
　　《月令七十二候集解》：大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。解读：大雪，十一月节气，顾名思义，天气更冷，降雪的可能性更多，雪量更大，范围更广。 　　
　　节气大雪与天气大雪意义不同，节气大雪是说气温显著下降且降水增多，雪是寒冷的产物，预示寒雨、寒冷。天气大雪是指下雪的数量、强度。
　　今年中国的大部分地区，从立春开始，按节气下雨，显得“风调雨顺”，希望小雪大雪及之后，红梅报新春,瑞雪兆丰年！
　　◎ 三  候
　　我国古代将大雪分为三候。大雪之日鹖鴠不鸣，又五日虎始交，再五日荔挺出。
　　一候，鹖鴠不鸣。解读：天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫。
　　二候，虎始交。解读：老虎开始有求偶行为。
　　三候，荔挺出。解读：荔挺为兰草的一种，因阳气的萌动而抽出新芽。
　　◎特  点
　　大雪时北半球各地日短夜长。最大特点是可能出现：大雪(暴雪)、冻雨（雨凇）、雾凇、雾霾、凌汛…… 
　　大雪时节，除华南和云南无冬区外，我国大部分地区已进入冬季，东北、西北地区平均气温已在-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，已渐有积雪，而在更北的地方已大雪纷飞了。但在南方，却依然草木葱茏。南北的气候相差很大。
　　漫天飞舞的白雪，可以净化环境和空气、消灭细菌和病毒，带来清新和美丽。堆雪人、打雪仗，给人们带来无限欢乐！
　　◎习  俗
　　到了大雪节气，河里的冰冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。玩冰（溜冰、滑冰、滑雪等冰雪运动）赏雪（塑雪景、装雪灯、堆雪人、打雪仗等雪中游戏）尽情享受冰雪世界的乐趣。
　　严冬积雪覆盖大地，它可保持地面及作物周围的温度不会降得很低，为作物创造了良好的越冬环境。积雪融化又增加了土壤水分含量，有利农作物生长需要。覆盖大地的积雪，是雨水氮化物含量的5倍，还有肥田作用。为作物创造了良好条件，民间有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。
　　大雪漫天飞舞，净化空气，消毒灭菌、天地清新、环境美丽。古老的节气起源于黄河流域，南北温差较大，民间习俗活动有所区别。大雪腌肉，“小雪腌菜，大雪腌肉”。寒冬进补，“冬天进补，开春打虎”。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。观赏封河，“小雪封地，大雪封河”。北方是“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。
　　雪似三件物事：似盐，似柳絮，似梨花。雪又引出了一个美丽的传说：看过《喻世明言》《庄子·逍遥游》《黄帝篇》的都知道，雪有三个神仙掌管：姑射神人被誉为掌雪之神，周琼姬掌管着芙蓉城，董双成掌管着贮雪玻璃瓶……

冬  至
　　“冬”字在“立冬”中已作说明。
　　“至”字在“夏至”中已作说明。
　　◎ 冬  至
　　是二十四节气的第二十二个，冬季的第四个。每年阳（公）历的12月22日前后交节，太阳到达黄经270度即是，今年是12月22日。两分、两至之一。
　　《月令七十二候集解》：冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。解读：十一月中气，三层意思：1、阴寒极致，天最冷。2、阳气始至，阳渐强。3、太阳行至最南处，昼最短，夜最长。而后物极必反。
　　◎ 三  候
　　我国古代将冬至分为三候。冬至之日蚯蚓结，又五日麋角解，再五日水泉动。
　　一候，蚯蚓结。解读：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
　　二候，麋角解。解读：麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至阳生，麋感阴气渐退而解角。
　　三候，水泉动。解读：由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
　　◎ 特  点
　　冬至日，太阳直射南回归线，对北半球最倾斜。冬至是（北半球）白天最短、黑夜最长的一天，冬至之后，白天就会变长。古人的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后进入最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”“数九”。民间有“热在三伏，冷在三九”“夏练三伏，冬练三九”的说法。冬至起，天气越来越冷，阳气回升，天地阳气兴做渐强，白昼一天比一天长，“吃了冬至面，一天长一线”，下一个循环开始，是大吉之日。
　　◎ 习  俗
　　有文字记载，早在公元前二千多年的春秋时代（实际比这更早）中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气最早制订的，俗称冬节、亚岁、长至节等。有专家认为：早在四千多年前的尧帝时期，我国先民就通过观察太阳、日月星辰的运行规律制定历法，指导民间按照时令从事生产生活。日短星昴说明中国人7400年前就过冬至节。
　　“冬至”和“清明”一样，既是一个非常重要的节气，也是一个悠久传统的节日。我国古时曾把冬至定为子月，即一年开始。由周到秦以冬至为岁首过年一直不变，至汉代依然如此，先人过冬至节是庆祝新年又长了一岁。古代民间有“冬至大如年”之说，它相当于春节。后来实施夏历，冬至一直排在节气的首位，至今仍有不少地方过冬至节。
　　冬至的民俗非常丰富，皇帝要在天坛举行盛大的祭天活动，民间要祈福、贺冬、祭祀、回家敬拜，还有吃饺子、馄饨、元宵、汤圆。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”北“滚”元宵，南“包”汤圆，“圆”意味着团圆、圆满，表达的寓意都一样，团团圆圆、圆圆满满。还有吃羊肉、喝羊汤、吃狗肉、喝狗汤。江南米饭、江西麻糍、台湾糯糕、苏州酿酒。
　　数九：冬至开始“数九”。 
　　消寒：除了大家非常熟悉的“九九歌”以外，还有“九九消寒图”。这些图有很多形式，大体归类是三种图式，分别为圆圈图、梅图花、文字图三种。不论哪种图形，每天填画一个圆圈或一个梅瓣或一个笔划，九九八十一天，消寒图画完，春回大地。
　　酒宴：文化人、士大夫相约九九消寒酒宴，择个九日，相约九人，宴席九菜九碟九碗九筷，共同饮酒（与九、久谐音），以取天消寒、人长久、地欢乐之意。
　　冬至吃饺子，流传至今与医圣张仲景有关。 
　　冬至吃馄饨，一说：远古天地未分，阴阳未判仍是“混沌”状态，与盘古开天辟地有关；一说：汉时，北方匈奴中有浑氏和屯氏两个首领十分凶残，骚扰边疆，百姓不得安宁，恨之入骨，把他们剁成肉馅包成“馄饨”煮熟吃掉有关。
　　冬至吃羊肉，相传与汉高祖刘邦在这天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，浑身舒服，赞不绝口有关。
　　（作者系海淀区关工委“五老”成员，中国文化进万家工作委员会副秘书长，民俗专家）